비타민B12는 적혈구 생성, 신경 기능 유지, DNA 합성에 필수적인 수용성 비타민입니다. 이 영양소는 체내에서 자체적으로 생성되지 않아 반드시 외부 섭취를 통해 보충해야 하며, 주로 동물성 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 부족할 경우 빈혈, 피로감, 손발 저림과 같은 신경계 증상이 나타날 수 있어 꾸준한 섭취가 중요합니다.
비타민B12는 소간, 조개류, 굴 등 특정 식품에 매우 높은 함량으로 존재하지만, 연어, 참치, 소고기, 우유, 달걀 등 다양한 동물성 식품을 통해서도 섭취할 수 있습니다. 특히 채식 위주의 식단을 유지하는 경우 비타민B12 결핍 위험이 높아지므로, 강화 식품이나 보충제를 통한 추가 공급을 고려해야 합니다. 흡수율은 개인의 위장 상태나 복용 중인 약물에 따라 달라질 수 있어, 단순히 많이 먹는 것만이 능사는 아닙.
한국인의 하루 비타민B12 권장 섭취량은 성인 기준 2.4㎍으로, 일반적인 식단에서는 부족할 일이 드뭅니다. 그러나 고령층, 위 절제 수술 환자, 특정 약물 복용자(메트포르민, 위산 억제제 등)는 흡수율이 저하될 수 있어 주의가 필요합니다. 이러한 경우 식단 개선과 함께 전문가와 상담하여 보충제 섭취 여부를 결정하는 것이 바람직합니다.
