브로멜라인 파인애플 효소는 파인애플의 줄기와 과육에서 추출되는 천연 단백질 분해 효소입니다. 주로 단백질 소화를 돕고 염증 및 부종 완화에 기여하는 것으로 알려져 있으며, 이너뷰티나 붓기 관리 제품에 널리 활용됩니다. 특히 파인애플 과육보다 줄기 부분에 더 많은 브로멜라인이 함유되어 있어, 보조제 제조 시 줄기 부분이 주로 사용됩니다.
일부 제품은 양배추 발효 효소와 브로멜라인을 함께 함유하여 소화 기능을 강화하기도 합니다. 탄수화물 분해 효소인 α-아밀라아제와 단백질 분해 효소인 프로테아제의 역가 수치를 중요하게 고려하는 소비자들이 많으며, 이는 효소의 활성도를 나타내는 지표로 활용됩니다. 그러나 브로멜라인은 국내에서 건강기능식품 기능성 원료로 인정된 성분은 아니므로, 일반 식품으로 분류되어 기능성을 단정하기보다는 보조적인 역할로 접근하는 것이 바람직합니다.
브로멜라인 섭취 시 국내 공식 기준은 없으나, 제품별 권장량을 따르는 것이 중요합니다. 소화 촉진을 위해서는 식사 중이나 식후에, 염증 및 부종 완화를 위해서는 공복에 섭취하는 것이 권장되기도 합니다. 또한, 8~10일 이상 연속 섭취는 권장하지 않는 자료도 있으므로, 장기 섭취 전에는 관련 정보를 확인하는 것이 좋습니다.