![[편스토랑] 어남선생 류수영 '양념게장맛 겉절이' 레시피｜밥도둑 양념게장을 겉절이에 담았....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjhfNTIg/MDAxNzkwNTc5MzI3OTIz.fmwVNDgZV3fzdZpfHfTpL1GpUuk_XXCdyzpYuw9EAscg.FVw_RVP5MxUvT72gp-OPKfTXwQPK0TV64Mlam7kZ0Qcg.JPEG/157%C8%B8_%B7%F9%BC%F6%BF%B5-%BE%E7%B3%E4%B0%D4%C0%E5%B8%C0_%B0%D1%C0%FD%C0%CC.jpg?type=w800)
류수영 겉절이 레시피는 알배추나 얼갈이를 절이지 않고 10분 만에 완성할 수 있는 간편함으로 많은 주목을 받고 있습니다. 특히 추석 명절과 같이 기름진 음식과 함께 곁들여 먹기 좋은 반찬으로 인기를 끌고 있으며, 방송을 통해 소개된 후 그 인기가 더욱 높아졌습니다. 복잡한 과정 없이도 감칠맛 가득한 겉절이를 만들 수 있는 노하우가 핵심으로 꼽힙니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 류수영 겉절이는 아삭한 식감이 살아있고 양념이 입에 착 감기는 감칠맛이 뛰어나다는 평이 많습니다. 특히 다진 생강을 소량 넣는 것이 양념게장 맛을 내는 비법으로 언급되며, 숙성 없이 바로 먹어도 깊은 맛이 난다는 장점이 있습니다. 밥반찬은 물론 고기, 라면, 국수 등 다양한 음식과 잘 어울려 만능 반찬으로 활용도가 높습니다.
이 레시피의 핵심 팁은 알배추나 얼갈이를 절이지 않고 사용하며, 양념에 다진 생강을 새끼손가락 한 마디 정도만 넣어 양념게장 특유의 진하고 매콤한 맛을 살리는 것입니다. 배추를 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으므로, 양념이 골고루 묻도록 가볍게 살살 무치는 것이 중요합니다. 이 간단한 비법으로 누구나 쉽게 맛있는 겉절이를 만들 수 있습니다.
![[편스토랑 인기 레시피] 류수영 봄동 겉절이 레시피, 양념게장 맛 나는 황금 양념장 비법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA0MDZfMjU0/MDAxNzc1NDUwMTUwNzIx.1YlzOEdf-G7W3bZNAITRnm1HQPBVas_gLbx3KWiH4JYg.RGfCpIh1bXjMk28Gt_EDaPgYYGOdIQGSsmRJj91Im90g.PNG/%BD%BA%C5%A9%B8%B0%BC%A6_2026-04-06_133208.png?type=w800)
