도미솔김치 박미희 대표는 16세에 제주도를 떠나 서울로 상경하여 직물공장 주방과 가사도우미 생활을 거쳐 연매출 500억 원 규모의 김치 기업을 일궈낸 입지전적인 인물입니다. 현재 대한민국식품명인 제98호이자 식품가공 분야 대한민국명장으로 인정받으며 김치 제조 기술과 경험을 널리 알리고 있습니다. 특히 KBS2 '사장님 귀는 당나귀 귀'에 새로운 보스로 등장하며 대중의 큰 관심을 받고 있습니다.
박미희 대표는 27세에 결혼하여 남편과 목장을 운영하다가 남편의 건강 악화로 새로운 생계 수단을 찾던 중 김치 사업에 뛰어들었습니다. 도미솔김치는 홈쇼핑에서 높은 판매량을 기록하며 인기를 얻고 있으며, 시원하고 감칠맛 있는 맛을 강조하여 깔끔한 김치를 선호하는 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다. 일부 후기에서는 익은 상태로 도착한다는 의견도 있어, 아삭한 김치를 선호하는 경우 배송 시기를 고려하는 것이 좋습니다.
도미솔김치는 5천 평 규모의 생산 공장과 20여 개 대형 저장 창고를 갖추고 하루 최대 100톤의 김치를 생산하며 국내 1위 생산량을 자랑합니다. 박미희 명장은 배추 산지별 특성을 감별하고 전통의 맛을 현대적인 기술과 결합하여 130여 종의 레시피를 개발했습니다. 특히 조기살과 무편을 넣어 감칠맛을 극대화한 전통 조기김치는 명인의 시그니처 제품으로 알려져 있습니다.