새 코팅 후라이팬을 구매했을 때, 많은 소비자가 스테인리스 제품과 달리 연마제 제거가 불필요하다고 생각하는 경향이 있습니다. 그러나 코팅 후라이팬 역시 제조 과정에서 발생하는 미세한 연마 성분이 테두리나 바닥면 압착 부위에 남아 있을 수 있어 첫 세척 시 주의가 필요합니다. 특히 탄화규소와 같은 연마제는 발암 가능 물질로 분류되므로, 조리 전 올바른 방법으로 제거하는 것이 중요합니다. 코팅면 손상 없이 잔여물을 제거하고 팬을 오래 사용하기 위한 관리법을 숙지하는 것이 현명합니다.
블로거들의 후기를 살펴보면, 코팅 후라이팬의 연마제 제거 방식에 대해 다양한 의견이 존재합니다. 일부는 코팅면은 식용유로 세게 문지를 필요 없이 부드러운 세척만으로 충분하다고 강조하는 반면, 다른 이들은 테두리나 손잡이 연결부 등 금속 노출 부위에서는 연마제가 묻어 나올 수 있으므로 해당 부위는 식용유로 닦아내는 과정을 권장합니다. 코팅팬의 오일링은 무쇠팬의 시즈닝과는 다르며, 과도한 가열은 코팅 손상을 유발할 수 있다는 점을 공통적으로 지적하고 있습니다.
코팅 후라이팬의 연마제 제거는 식용유를 이용한 유화 과정 후 베이킹소다 페이스트로 흡착하고, 식초를 넣은 물을 끓여 열소독한 뒤 중성세제로 마무리하는 4단계 세척법이 효과적입니다. 이때 코팅 바닥면은 부드럽게 닦고, 강불 사용은 코팅 열변형을 일으킬 수 있으므로 중불 이하에서 진행하는 것이 좋습니다. 새 팬을 오래 사용하려면 제품 설명서를 꼼꼼히 확인하고, 재질별 특성을 고려한 세척 및 관리법을 따르는 것이 중요합니다.
