![[책 리뷰] 제이미 올리버의 '5가지 재료로 만드는 지중해 요리'](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA3MTRfMjEy/MDAxNzg0MDIwOTk1Nzc0.e6lpCO0TsxX0XpWVQ6PjU7ysanY1A8jBa1JmOshtAq8g.4w_ho_Wyj7QyCqpnNXv9GcYhE1On9biEBhkvGnY-ZP4g.JPEG/40.jpg?type=w800)
영국의 유명 셰프 제이미 올리버는 친근한 재료와 손쉬운 레시피로 건강한 요리를 선보이며 전 세계적인 사랑을 받고 있습니다. 특히 최근 출간된 '5가지 재료로 만드는 지중해 요리'는 간단하면서도 건강한 집밥 레시피로 큰 인기를 얻고 있으며, 그의 요리 철학이 담긴 다양한 미디어 콘텐츠와 라이센싱 사업도 활발하게 운영되고 있습니다. 그는 영국 공립학교의 식단 개선 프로젝트를 성공적으로 이끌어 대영제국상까지 수상하며 사회 공헌에도 앞장서고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 그의 요리책은 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피가 장점으로 꼽힙니다. 특히 5가지 재료만으로 지중해 요리를 만들 수 있다는 점이 바쁜 현대인들에게 큰 호응을 얻고 있으며, 건강식에 관심 있는 독자들에게도 좋은 반응을 얻고 있습니다. 그러나 한편으로는 2019년 영국 내 요식업 체인들이 법정관리에 들어가며 파산을 경험하는 등 사업적인 어려움도 겪었습니다.
제이미 올리버는 파산 당시에도 자신의 이름을 건 일부 레스토랑과 다이너는 운영을 지속하며 재기를 모색했습니다. 그의 요식업 회사 '제이미 올리버 홀딩스'는 미디어 제작, 라이센싱, 해외 레스토랑 프랜차이즈, 그리고 사회 공헌 재단 등 4개의 자회사를 통해 다각적인 사업을 펼치고 있습니다. 특히 라이센싱과 미디어 콘텐츠를 통한 매출이 전체의 70%에 육박하며, 그의 개인적인 브랜드 파워가 사업의 핵심 동력으로 작용하고 있습니다.
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