속초 중앙시장의 명물인 술빵은 많은 방문객에게 사랑받는 대표적인 간식입니다. 특히 강원도막걸리술빵은 긴 웨이팅을 감수하고서라도 구매할 만큼 인기가 많으며, 막걸리 발효 특유의 폭신하고 달콤한 식감으로 남녀노소 모두에게 좋은 평가를 받고 있습니다. 갓 쪄낸 따뜻한 술빵은 물론, 식어도 특유의 단맛이 살아나 계속 손이 가는 매력이 있습니다.
블로거들의 후기에 따르면, 술빵은 당일에 먹는 것이 가장 맛있지만 남은 술빵은 냉장 또는 냉동 보관하여 즐길 수 있습니다. 냉장 보관 시에는 전자레인지에 데워 먹거나, 냄비에 삼발이를 올리고 약 10분간 쪄서 먹으면 처음과 같은 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 냉동 보관의 경우에도 해동 후 동일한 방법으로 데워 먹으면 됩니다.
여러 개를 구매하여 장기간 보관할 계획이라면, 냉동 보관 후 찜기를 이용해 데우는 것이 술빵 본연의 촉촉하고 폭신한 식감을 유지하는 데 더욱 효과적입니다. 또한, 술빵은 막걸리로 발효했지만 술맛이 강하지 않아 술을 못 마시는 사람이나 아이들도 안심하고 먹을 수 있습니다. 구매 시에는 유사품에 주의하고, 2호점을 이용하면 웨이팅을 줄일 수 있다는 팁도 참고하시면 좋습니다.
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