성심당 시루 케이크는 신선한 과일이 듬뿍 들어간 제품 특성상 보관에 각별한 주의가 필요합니다. 특히 망고시루와 같은 과일 시루 케이크는 수분이 많아 실온에 오래 두면 과일의 신선도가 빠르게 저하될 수 있습니다. 매장에서는 방부제를 사용하지 않으므로, 구매 당일 섭취를 권장하며 냉장 보관 시에도 최상의 맛을 유지하기 위해서는 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다.
실제 사용자들은 성심당 시루 케이크의 냉장 보관 시 최상의 맛을 위해 0~5도 사이의 김치냉장고나 일반 냉장고 안쪽에 보관하는 것을 추천합니다. 장거리 이동 시에는 아이스팩과 보냉백을 활용하는 것이 좋으며, 밀폐 용기에 소분하여 보관하면 다른 음식 냄새가 배는 것을 방지할 수 있습니다. 특히 과일에서 수분이 나와 시트가 눅눅해질 수 있으므로, 구매 후 24시간 이내 섭취가 권장됩니다.
일부 블로거들은 성심당 시루 케이크를 냉동 보관하여 2주에서 한 달 이내에 섭취하는 방법을 공유하기도 했습니다. 망고시루의 경우 망고와 크림을 걷어내고 시트를 소분하여 냉동 보관한 후, 자연 해동하여 시원하게 즐기면 갓 구매한 것 같은 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 롤케이크 종류는 조각별로 종이호일을 끼워 냉동 보관하면 편리하며, 해동 후에도 촉촉하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.