샤브샤브는 집에서 직접 만들어 먹을 때 밀키트나 배달보다 푸짐하고 경제적으로 즐길 수 있어 많은 이들이 선호합니다. 특히 냉동 소고기와 샤브샤브 야채만 준비하면 간편하게 만들 수 있으며, 육수 또한 손쉽게 준비할 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 기꼬만 혼쯔유는 국물 요리에 깊은 풍미를 더해주는 제품으로, 최화정 씨가 방송에서 사용한 것으로 알려지며 더욱 주목받고 있습니다.
실제 사용자들은 기꼬만 혼쯔유가 2가지 종류의 가쓰오와 다시마, 멸치를 사용하여 진한 풍미를 선사한다고 평가합니다. 특히 4배 농축된 제품이라 물에 희석하는 비율만 잘 맞추면 우동, 소바, 덮밥, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 편리합니다. 샤브샤브 육수로는 쯔유 1에 물 8~10의 비율이 일반적이며, 재료를 넣고 끓일수록 고깃기름과 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸다고 합니다.
샤브샤브 육수를 만들 때는 물에 코인 육수나 멸치를 넣고 기꼬만 혼쯔유로 간을 맞추면 진한 육수 맛을 느낄 수 있습니다. 야채는 알배추, 숙주, 버섯 등을 기본으로 취향에 따라 어묵, 유부, 미나리, 쑥갓 등을 추가할 수 있습니다. 마지막으로 칼국수 면이나 밥을 넣어 죽으로 마무리하면 더욱 풍성한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
![[자취생 요리] 쯔유로 샤브샤브 만들기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDEwMjBfMzEg/MDAxNzI5Mzg0NzM0ODE1.gAwp3-LJD9On0k2hBfh2I2DBCFhaVuR5m80frE2Tqckg.PUnjiTqxZAEovEA5CY4ZptjbCmyT1VjxYvFUBiDRRuog.JPEG/IMG_3550.jpg?type=w800)