그릭요거트는 일반 요거트 대비 단백질 함량이 높아 건강식으로 주목받고 있습니다. 유청을 제거하는 제조 과정에서 단백질이 농축되어 포만감을 주며, 유당불내증이 있는 사람도 비교적 편안하게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 제품에 따라 단백질 함량이 최대 2.2배까지 차이 나므로, 성분표를 확인하는 것이 중요합니다.
실제 블로그 후기들을 분석해 보면, 그릭요거트가 단백질 섭취에 유리하지만 칼슘 함량은 오히려 줄어들 수 있다는 점이 언급됩니다. 칼슘의 상당 부분이 유청에 녹아 있어 유청을 제거하면 칼슘도 함께 빠져나가기 때문입니다. 따라서 단백질 섭취가 주 목적이라면 그릭요거트가 좋지만, 칼슘 보충이 필요하다면 일반 요거트나 우유를 고려하는 것이 좋습니다.
일부 시판 제품 중에는 유청을 걸러내지 않고 증점제를 사용하여 되직하게 만든 '그릭 스타일' 제품도 있습니다. 이러한 제품은 단백질 농축이라는 핵심 이점이 없으므로, 원재료명과 100g당 단백질 함량을 확인하여 제대로 된 그릭요거트를 선택하는 것이 현명합니다. 무가당 플레인 그릭요거트에 냉동 블루베리나 견과류를 곁들이면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.