![[초간단집밥]고구마보다 더 맛있는 들깨 고구마줄기 볶음](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjhfMTAz/MDAxNzkwNTg4NjY5OTEz.X4vAMSoDSQn0VpPK0MeyflPGLbV_reQeEU9PMK2qRi4g.IVI_6h-eV1mo9auaOr4v4NesI-BvMc5Jbu7EMhkDw94g.JPEG/900_1790587671429.jpg?type=w800)
고구마줄기 들깨가루 볶음은 아삭하면서도 부드러운 식감과 구수한 맛으로 밥반찬으로 인기가 많습니다. 특히 들깨가루를 넣어 담백하고 고소한 풍미를 더한 것이 특징입니다. 제철 식재료로 초보자도 쉽게 만들 수 있는 나물 반찬으로 많은 블로거들이 레시피를 공유하고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 보면, 삶은 고구마순을 사용하면 손질 과정의 번거로움을 줄일 수 있다는 점이 장점으로 꼽힙니다. 또한, 들깨가루를 양념에 미리 섞기보다 볶는 과정 마지막에 넣어야 뭉치거나 눌어붙는 것을 방지할 수 있다는 팁이 있습니다. 고구마줄기를 볶을 때 양파와 고추를 나중에 넣으면 식감과 향을 살릴 수 있습니다.
고구마줄기 볶음 시 들깨가루가 뻑뻑하게 뭉치는 것을 방지하려면, 들깨가루를 물에 먼저 풀어 사용하거나, 볶는 과정에서 물을 조금씩 보충하는 것이 좋습니다. 또한, 팬을 완전히 말리지 않고 자작하게 국물을 남기면 식은 후에도 뻑뻑함을 줄이고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 간은 식으면 더 짜게 느껴질 수 있으므로 마지막에 확인하는 것이 중요합니다.
![[요리레시피] 고소한 들깨 고구마줄기볶음](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTZfMTY2/MDAxNzg5NTE1MjY2NTY5.3eMMzQ6g0At-1hRGoi5qfDWDLum2p4ng2IFvDfjuvoUg.bTKUdCucdxjIBWFLX2QITcXc0LkzMVJyhObwuiHNZJEg.JPEG/900_Screenshot_20260916_083119_Google.jpg?type=w800)
