햄무스비는 하와이식 주먹밥으로, 밥 위에 스팸이나 햄, 계란 등을 얹어 김으로 감싼 형태의 간편식입니다. 한 손으로 들고 먹기 편리하며, 재료 조합에 따라 다양한 맛을 낼 수 있어 도시락 메뉴로 인기가 많습니다. 특히 스팸 외에도 의성 마늘햄 등 여러 종류의 햄을 활용하여 만들 수 있습니다.
햄무스비를 만들 때는 햄의 유분기를 제거하고, 계란물을 부드럽게 부쳐 두툼하게 준비하는 것이 중요합니다. 햄에 간장, 올리고당, 맛술, 고춧가루, 고추장 등을 섞은 양념을 졸여 맛을 더하고, 밥은 참기름과 통깨, 소금으로 간을 맞춰줍니다. 사각 반찬통을 활용하면 틀 없이도 단단하고 예쁜 모양을 잡을 수 있습니다.
완성된 햄무스비는 바로 먹어도 맛있지만, 냉동 보관 후 전자레인지에 데워 먹어도 좋습니다. 스팸이나 햄 외에도 아보카도, 파인애플, 베이컨, 어묵, 치즈 등 다양한 재료를 추가하여 개인의 취향에 맞는 무스비를 만들 수 있습니다. 봄 소풍이나 나들이 도시락으로도 훌륭한 선택이 될 것입니다.