코스트코 로티세리 치킨은 저렴한 가격과 넉넉한 양으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 한 번에 다 먹기 어려운 양 덕분에 남은 치킨을 활용한 다양한 레시피가 블로거들 사이에서 큰 인기를 얻고 있으며, 특히 닭죽은 간편하면서도 든든한 한 끼 식사로 주목받고 있습니다. 이미 조리된 치킨을 사용하기 때문에 일반 닭죽보다 조리 시간이 짧고, 치킨 자체의 훈연 향과 간이 배어 별도의 육수 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있는 것이 특징입니다.
실제 사용자들은 남은 로티세리 치킨으로 닭죽을 만들 때, 뼈를 발라내고 살코기를 잘게 찢어 밥과 채소를 넣고 끓이는 방식을 선호합니다. 특히 치킨스톡이 없을 경우 냉동실에 있던 갈비탕 국물이나 다른 고기 육수를 활용해도 충분히 맛있는 닭죽을 만들 수 있다는 점이 흥미롭습니다. 닭고기의 씹는 맛을 살리기 위해 너무 잘게 찢지 않고 적당한 크기로 남기는 것이 좋으며, 닭가슴살과 껍질 부분을 함께 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
로티세리 치킨 닭죽은 쌀과 물의 비율을 조절하여 되직하거나 부드러운 농도로 만들 수 있습니다. 쌀 1컵 반 기준 물 1.5L~2L 정도가 적당하며, 끓이면서 농도를 보며 물을 추가하는 것이 좋습니다. 치킨 자체에 간이 되어 있으므로 먼저 맛을 본 후 소금이나 국간장으로 간을 맞추는 것이 중요합니다. 남은 치킨 뼈로는 닭곰탕 육수를 만들어 닭죽에 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
