![[무염] 아기 명절 전 만들기 | 돼지고기 유아식 반찬 3 / 애호박전 새우전 동그랑땡](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjRfMjg5/MDAxNzkwMjA4MjY0NjIz.i3iJ-V7f8llVcnGb77L1RcwSvVLfTVC9FIxR1qXy5bYg.Dd-Qayw2gRUVmZazazethHzceMTdRl5iXckkW7SLQIAg.PNG/DE13A8CB%A3%ADE9E3%A3%AD4440%A3%ADA7F5%A3%ADB733C9A8E57F.png?type=ffn300_300)
유아식 애호박전은 아이들이 채소를 맛있게 섭취하도록 돕는 인기 메뉴입니다. 특히 애호박은 비타민 A, C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고, 부드러운 식감과 단맛으로 유아식에 적합합니다. 밀가루 대신 타피오카 전분이나 부침가루를 활용하여 쫀득하고 촉촉한 식감을 살릴 수 있으며, 새우나 돼지고기 등 단백질 재료를 추가해 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
애호박전 조리 시 애호박을 얇게 채 썰거나 데쳐서 사용하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 애호박의 수분을 충분히 제거해야 반죽이 질어지지 않고 전을 부치기 용이합니다. 새우나 가자미살을 넣을 경우, 아이가 먹기 좋게 잘게 다지고 비린내 제거를 위해 미림 등을 활용하는 것이 좋습니다. 중약불에서 천천히 구워야 속까지 고루 익고 타지 않습니다.
최근 블로그 후기에서는 아이가 애호박을 잘 먹지 않을 때 새우나 다른 재료를 섞어 전으로 만들면 반응이 좋다는 의견이 많습니다. 특히 애호박을 한 번 데쳐서 만들면 폭신하고 부드러워 아이들이 더욱 잘 먹는다고 합니다. 명절 아기 반찬으로도 활용도가 높아, 다양한 재료를 활용한 유아식 애호박전 레시피들이 다시금 주목받고 있습니다.