구수한 집반찬의 대명사, 씻은 묵은지 된장지짐 레시피가 최근 다시금 주목받고 있습니다.
특히 웰니스 식단 관리 트렌드와 맞물려 건강하면서도 맛있는 식사를 추구하는 이들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
특히 알타리무 묵은지를 활용한 지짐 레시피도 소개되어, 오독오독 씹히는 식감으로 색다른 맛을 즐길 수 있다는...
구수한 집반찬의 대명사, 씻은 묵은지 된장지짐 레시피가 최근 다시금 주목받고 있습니다. 특히 웰니스 식단 관리 트렌드와 맞물려 건강하면서도 맛있는 식사를 추구하는 이들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
묵은지의 군내와 짠맛을 제거한 후 된장과 육수를 넣어 뭉근하게 지져내는 것이 핵심으로, 밥 두 공기를 순식간에 비우게 하는 밥도둑 메뉴로 평가받고 있습니다.
이 요리는 오래된 김장김치를 활용하기에도 좋습니다.쌀뜨물과 멸치육수 코인, 사골육수 코인 등을 활용하여 베이스 육수를 만들고 된장을 풀어 약불에서 1시간가량 끓여내면 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
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