배달 치킨 가격 상승으로 집에서 직접 치킨을 만드는 트렌드가 확산되면서, 편스토랑 류수영 님의 치킨 레시피가 큰 주목을 받고 있습니다. 특히 류수영 갈비치킨은 간장과 굴소스, 물엿을 활용한 단짠 양념으로 갈비 맛을 재현하여 많은 이들의 입맛을 사로잡았습니다. 또한, 닭봉을 활용한 겉바속촉 후라이드치킨 레시피도 간편함과 맛을 동시에 잡으며 인기를 얻고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 류수영 갈비치킨은 집에서 사용하는 기본 양념만으로도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 특히 닭다리살을 활용할 경우, 기름을 두르지 않고 닭껍질 자체의 기름으로 굽는 방식이 겉바속촉 식감을 살리는 핵심 비법으로 언급됩니다. 후라이드치킨의 경우, 카레가루를 활용한 염지와 튀김옷 숙성 과정이 닭 잡내를 잡고 바삭함을 극대화하는 데 효과적이라는 평입니다.
류수영 치킨 레시피의 성공적인 조리를 위해서는 닭 손질 시 핏물과 수분을 완벽히 제거하는 것이 중요합니다. 갈비치킨은 닭껍질을 먼저 구워 기름을 충분히 내고, 마늘과 대파를 활용해 풍미를 더하는 순서를 지키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 후라이드치킨은 염지 후 최소 2시간 이상 숙성하여 튀김옷이 잘 붙도록 하는 것이 바삭한 식감을 위한 꿀팁입니다.
![[편스토랑 인기 레시피] 류수영 치킨기름떡볶이 레시피｜어남선생 WES소스 그대로 만들기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA1MDFfMTgx/MDAxNzc3NTk2MTYzMDA0.eQ8pbBydibBD1H8--IRy_bOAKum_VxmpkC5vnCbpi6wg.Iny4B9PWz6Kjl_SuAL6OhuBiB5H6mWRUpXtCQef78gcg.PNG/%BD%BA%C5%A9%B8%B0%BC%A6_2026-05-01_093446.png?type=w800)