새로 구매한 나무 도마는 주방의 품격을 높여주는 아이템이지만, 첫 사용 전 올바른 세척과 관리가 중요합니다. 많은 소비자가 새 도마를 받으면 바로 물에 헹구거나 세제를 사용하는 경우가 많으나, 이는 도마의 수명을 단축시키거나 변형을 초래할 수 있습니다. 특히 원목 도마는 미세한 숨구멍을 가지고 있어 잘못된 세척 방식은 나무의 뒤틀림이나 갈라짐을 유발할 수 있으므로, 초기 관리법을 정확히 숙지하는 것이 필요합니다.
블로거들은 나무 도마 첫 세척 시 바로 물에 담그기보다는, 제품 수령 후 하루 정도 통풍이 잘되는 곳에 두어 오일이 충분히 스며들게 한 뒤 가볍게 헹구는 것을 권장합니다. 일부 제품은 중성세제를 희석한 물로 닦아내도록 안내하기도 하지만, 대부분은 흐르는 찬물과 부드러운 수세미만으로 세척하는 것이 좋다고 강조합니다. 기름기가 있는 경우 천연 베이킹소다나 구연산을 활용하거나 전용 세제를 사용하는 것이 일반 세제 사용보다 안전하다는 의견이 많습니다.
나무 도마를 오래 사용하기 위해서는 세척 후 건조 방식 또한 중요합니다. 물기를 완전히 제거한 뒤 통풍이 잘되는 그늘에서 양면에 공기가 닿도록 세워 말려야 하며, 뜨거운 햇볕이나 열풍 건조는 피해야 합니다. 또한, 김치 국물 배임을 방지하기 위해 사용 전 도마에 물을 살짝 묻혀 수분 막을 형성하는 팁도 유용하며, 이미 얼룩이 생겼다면 굵은소금이나 레몬즙을 활용하여 관리할 수 있습니다.
