계란은 아침 식사, 다이어트 식단, 간식 등 다양한 용도로 활용되는 대표적인 식재료입니다. 많은 사람들이 계란을 삶는 방식으로 조리하지만, 최근에는 찜기를 활용한 계란 찌는법이 주목받고 있습니다. 찜기를 사용하면 껍질이 깨지는 것을 방지하고, 반숙부터 완숙까지 원하는 익힘 정도를 쉽게 조절할 수 있어 편리하다는 평가를 받고 있습니다.
블로거들은 계란을 찜기에 찌는 방식이 물에 삶는 것보다 여러 장점이 있다고 강조합니다. 특히 물속에서 계란이 굴러다니지 않아 껍질 깨짐이 적고, 소금이나 식초를 넣지 않아도 껍질이 잘 벗겨진다는 점을 공통적으로 언급했습니다. 또한, 고구마와 같은 다른 식재료와 함께 쪄서 한 번에 조리할 수 있어 시간 절약에도 효과적이라는 의견이 많았습니다.
계란을 찜기에 찔 때는 냉장고에서 꺼낸 계란을 약 1시간 정도 실온에 두어 냉기를 빼는 것이 중요합니다. 물이 끓기 시작하면 찜기에 계란을 올리고, 8분은 촉촉한 반숙, 9~10분은 중간 반숙, 13분은 단단한 완숙으로 조리하면 됩니다. 조리 후에는 바로 찬물에 담가 여열을 식히고 껍질에 금을 내어 3~5분간 두면 껍질을 훨씬 쉽게 벗길 수 있습니다.
