순살 갈비탕은 뼈를 발라낼 필요 없이 간편하게 즐길 수 있어 최근 많은 블로거들 사이에서 주목받고 있습니다. 특히 코스트코 갈비살을 활용하면 손질이 용이하고, 고기 자체의 풍미가 진해 깊은 국물 맛을 내기 좋습니다. 아이부터 어른까지 온 가족이 편하게 즐길 수 있는 보양식으로 인기를 얻고 있습니다.
실제 사용자들은 순살 갈비탕이 뼈 손질의 번거로움을 줄여주어 조리 시간이 단축된다는 점을 장점으로 꼽습니다. 또한, 푹 끓여도 고기가 흐물거리지 않고 부드러운 식감을 유지하며, 국물이 깔끔하고 진하다는 평가가 많습니다. 다만, 고기 손질 시 두꺼운 지방이나 근막을 제거하는 과정이 필요할 수 있습니다.
블로거들은 갈비살을 너무 작게 자르면 익으면서 수축하여 고기가 줄어들 수 있으므로 한입보다 조금 크게 써는 것을 추천합니다. 또한, 고기를 데쳐 잡내와 불순물을 제거하고, 중간중간 뜨는 기름과 거품을 걷어내면 더욱 맑고 깔끔한 국물을 만들 수 있습니다. 육수 재료는 면포에 넣어 끓이면 건져내기 편리합니다.
