속초 중앙시장의 장홍김밥은 파채와 특제 소스가 듬뿍 올라간 이색적인 비주얼로 최근 블로거들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다. 특히 저염 명란과 건새우 소스가 어우러진 명란장홍김밥, 그리고 갈치속젓 소스와 아보카도가 조화를 이루는 갈치장홍김밥이 대표 메뉴로 꼽힙니다. 일반적인 김밥과는 차별화된 독특한 맛과 비주얼 덕분에 속초 여행객들의 필수 방문 코스로 자리매김하고 있습니다.
블로거들은 장홍김밥의 맛에 대해 대체로 긍정적인 평가를 내리고 있으나, 갈치장홍김밥의 경우 갈치속젓 특유의 강한 향에 대한 호불호가 갈리기도 합니다. 명란장홍김밥은 명란의 고소함과 건새우 소스의 감칠맛, 그리고 톡 쏘는 고추냉이의 조화가 훌륭하다는 평이 많습니다. 반면 갈치장홍김밥은 갈치속젓 소스가 김밥 위에 올려지는 방식이라 예상과 달랐다는 의견과 함께, 아보카도가 갈치속젓의 매콤함을 부드럽게 감싸준다는 긍정적인 평가도 존재합니다.
장홍김밥은 포장 전문점으로, 주말에는 30분가량의 웨이팅이 발생할 수 있으므로 방문 전 예약 전화나 토스 알림 서비스를 활용하는 것이 좋습니다. 김밥 한 줄에 8,800원이라는 가격은 다소 비싸게 느껴질 수 있으나, 후토마키 수준의 큰 크기와 독특한 맛을 고려하면 충분히 경험해볼 만하다는 의견이 많습니다. 콤보 메뉴에는 가리비젓갈이 포함되지만, 김밥 자체의 간이 충분하여 굳이 추가하지 않아도 된다는 팁도 있습니다.