대하는 가을철 대표적인 별미로, 선선한 바람이 불기 시작하면 많은 이들이 찾는 수산물입니다. 해양수산부 자료에 따르면 대하는 9월부터 11월까지 맛과 영양이 풍부하며, 특히 10월에는 그 맛이 절정에 이른다고 합니다. 9월에도 대하를 즐길 수 있지만, 가을이 깊어질수록 살이 차오르고 크기도 좋아져 더욱 인기가 많습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 9월 중순 이후부터 10월까지를 대하를 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기로 추천하고 있습니다. 하지만 시장에서 흔히 볼 수 있는 활발한 새우 중에는 자연산 대하가 아닌 양식 흰다리새우가 많다는 점을 주의해야 합니다. 자연산 대하는 성질이 급해 잡히면 오래 살지 못하는 특징이 있습니다.
대하를 제대로 즐기려면 자연산 대하와 흰다리새우의 구별법을 아는 것이 중요합니다. 대하는 뿔과 수염이 길고 꼬리에 초록빛이 도는 반면, 흰다리새우는 다리가 희고 더듬이가 짧습니다. 특히 수족관에서 활발하게 움직이는 새우는 흰다리새우일 가능성이 높으므로, 구매 전 판매처에 종류를 확인하는 것이 현명한 선택입니다.
