냉동 브로콜리는 손질의 번거로움을 줄여주어 많은 소비자가 선호하는 식재료입니다. 특히 에어프라이어를 활용하면 해동 과정 없이 간편하게 조리할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 건강한 식단을 유지하는 데 도움을 줍니다. 생 브로콜리를 직접 손질하여 냉동 보관할 경우, 데치는 시간을 1분 안팎으로 짧게 유지하고 빠르게 식혀 물기를 제거하는 것이 아삭한 식감을 살리는 핵심입니다.
실제 사용자들은 냉동 브로콜리를 에어프라이어에 조리할 때, 처음부터 오일을 많이 넣기보다 180도에서 4분간 먼저 구워 수분을 날리는 방법을 추천합니다. 이 과정을 통해 브로콜리의 물러짐을 방지하고 더욱 노릇하고 맛있는 식감을 얻을 수 있습니다. 이후 올리브오일과 소금, 후추, 마늘가루 등으로 양념하여 5~6분 더 구우면 풍미가 더해진 브로콜리 요리를 즐길 수 있습니다.
냉동 브로콜리를 활용할 때는 완전히 해동하기보다 냉동 상태 그대로 볶음밥, 카레, 파스타, 수프 등 다양한 요리에 넣어 활용하는 것이 편리합니다. 또한, 직접 브로콜리를 냉동 보관할 경우, 데친 후 물기를 충분히 제거하고 한 번 먹을 양만큼 소분하여 밀폐 용기나 냉동용 봉투에 담아두면 좋습니다. 이때 냉동 날짜를 기재해두면 신선하게 섭취할 수 있습니다.
