![[광주맛집| 명화동] 명화식육식당: 애호박국밥(애호박찌개)](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MDVfMjQ3/MDAxNzg4NTc5NTU1NzQ3.SCYfab9orw9HPtuox_Hfa_sIxAqqfWHKvcnxNW1MtaAg.3xeM9EhALvQgJwoHDVQ8b0JWCvKYvwsWfjFCsX-zIU8g.JPEG/IMG%A3%DF6215.jpg?type=w800)
광주 애호박찌개는 얼큰하고 칼칼한 국물 맛으로 현지인과 방문객 모두에게 사랑받는 향토 음식입니다. 특히 현재 , '전현무계획' 등 방송 출연으로 명화식육식당 같은 유명 맛집들은 평일 오전에도 20팀 이상의 긴 웨이팅이 발생할 정도로 큰 인기를 끌고 있습니다. 돼지고기와 애호박이 듬뿍 들어가 찌개와 국밥의 경계를 넘나드는 독특한 매력이 특징입니다.
실제 블로그 후기들을 보면, 명화식육식당은 평일 오전 11시 20분에도 주차장이 만차이고 대기표 38번을 받을 정도로 인기가 뜨겁습니다. 집에서 직접 만드는 레시피의 경우, 고추장 베이스가 아닌 고춧가루와 새우젓을 활용하여 국물 맛의 깊이를 더하는 것이 핵심 장점으로 꼽힙니다. 돼지고기 앞다리살을 큼직하게 썰어 넣어 수육처럼 즐기는 점도 만족도를 높입니다.
광주식 애호박찌개를 집에서 만들 때는 돼지고기 핏물을 제거하고, 파기름과 돼지기름을 충분히 내어 고춧가루를 태우지 않고 볶는 것이 중요합니다. 특히 새우젓을 활용하면 국물 맛이 2배 진해진다는 꿀팁이 있습니다. 멸치액젓과 미원 한 꼬집을 더해 감칠맛을 극대화하면 밥 두 공기를 순삭하는 얼큰하고 든든한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
![[광주] 조대 가성비 맛집 《애호가》｜애호박찌개, 육회, 육전 맛집](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjNfOSAg/MDAxNzkwMTQ5NzI3OTY2.hEltobF2u-Kp62hY0dDoqAIEFUA6pIAkUmRT73bnRJMg.yiTluEZ6TS89JyS5w0OEknlyl5GJ7HejOTIbFGfIpXAg.GIF/GIF%A3%DF20260919165234712.gif?type=w800)
