계란 흰자 테스트는 아기 이유식 과정에서 많은 부모님들이 중요하게 여기는 단계입니다. 과거에는 알레르기 유발 가능성 때문에 계란 도입을 늦추는 경향이 있었으나, 최근 소아알레르기학회 지침에 따르면 생후 6개월 전후로 충분히 익힌 계란을 일찍 도입하는 것이 알레르기 예방에 도움이 된다고 권장하고 있습니다. 특히 흰자가 노른자보다 알레르기 유발 가능성이 높다고 알려져 있어, 테스트 시 주의가 필요합니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 노른자와 흰자를 반드시 따로 테스트할 필요는 없다는 의견과 함께, 걱정된다면 노른자부터 먼저 테스트하는 경우가 많습니다. 일부 아기들은 계란 흰자 테스트 후 침독과 다른 양상의 피부 반응을 보이기도 하며, 이는 접촉성 피부염처럼 거칠어지는 형태로 나타날 수 있습니다. 심한 두드러기나 호흡기 증상이 없다면 소량으로 재차 테스트하여 반응을 확인하는 사례도 있습니다.
계란 테스트는 반드시 평일 오전 10시경에 완전히 익힌 완숙 계란을 소량부터 시작하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응이 나타났을 때 즉시 소아과를 방문할 수 있도록 하기 위함입니다. 끓는 물에 최소 15~20분 이상 완숙으로 삶아 단백질 구조를 변성시켜야 알레르기 발생 위험을 최소화할 수 있으며, 반숙이나 살짝 익힌 계란찜은 피해야 합니다.