강릉 중앙시장의 명물인 강릉 사임당 오징어순대는 계란물, 누룽지, 아바이, 오순카츠 등 다양한 메뉴를 선보이며 현지인과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다. 특히, 재료 소진 시 조기 마감될 정도로 인기가 많아 평일 저녁에도 웨이팅이 발생하며, 신선한 오징어순대를 집에서 즐길 수 있도록 급냉 포장 및 택배 서비스도 제공하고 있습니다.
강릉 사임당 오징어순대는 주문과 동시에 결제가 이루어지며, 순대 구매 시 현금 또는 카드 결제와 상관없이 세 가지 소스를 기본으로 제공합니다. 특히 명태식혜는 오징어순대와 환상의 궁합을 자랑하며, 구매 후 바로 섭취하지 못할 경우를 대비해 순대별 데워 먹는 방법도 상세히 안내하고 있어 집에서도 최상의 맛을 유지할 수 있습니다.
강릉 중앙시장 내 오징어순대 판매점들이 동일한 반제품을 사용한다는 정보가 알려져 있지만, 강릉 사임당 오징어순대가 유독 높은 인기를 끄는 비결은 매장별 조리 방식에 숨어있습니다. 노릇노릇하게 구워지는 누룽지 오징어순대의 조리 과정은 시각과 청각을 자극하며, 강릉에서만 판매하는 막걸리나 전통주 명인의 증류주 등 지역 특산 주류도 함께 구매하여 특별한 경험을 더할 수 있습니다.