토마토주스는 비교적 낮은 혈당 지수(GI 38)를 가진 음료로 알려져 있으나, 당분 함량과 섭취 방식에 따라 혈당에 미치는 영향이 크게 달라집니다. 특히 시판 제품은 첨가당 유무에 따라 혈당 상승 폭이 달라지며, 무가당 순수 착즙 주스의 경우 천연 당이 주를 이룹니다. 토마토 자체는 비전분 채소로 혈당 부담이 적지만, 주스 형태로 섭취 시 흡수 속도와 총 섭취량이 증가할 수 있습니다.
토마토주스의 혈당 부담을 줄이려면 공복 섭취를 피하고 식사 중이나 식후에 마시는 것이 중요합니다. 식이섬유가 풍부한 음식과 함께 섭취하면 당 흡수 속도를 늦출 수 있으며, 한 번에 많은 양을 마시기보다 천천히 나누어 마시는 것이 좋습니다. 시판 제품 구매 시에는 반드시 영양성분표를 확인하여 설탕, 과당시럽, 농축액 등 첨가물 유무를 확인해야 합니다.
과거 블로그 후기들에 따르면 토마토주스에 올리브유를 한 스푼 넣어 마시면 라이코펜 흡수율을 높일 수 있다고 언급된 바 있습니다. 또한, 직접 갈아 마실 때는 바나나나 사과 대신 당근, 오이 같은 비전분 채소를 섞는 것이 혈당 관리에 더욱 효과적입니다. 이처럼 토마토주스를 건강하게 즐기기 위한 다양한 팁들을 참고하여 자신에게 맞는 최적의 섭취 방법을 찾아보시길 바랍니다.
