가을 제철 식재료인 토란은 명절 음식으로 사랑받지만, 특유의 미끌거림과 아린 맛, 껍질을 벗길 때 발생하는 가려움증 때문에 손질을 망설이는 경우가 많습니다. 최근에는 이러한 불편함을 해결하고 토란의 맛과 영양을 온전히 즐길 수 있는 간편한 손질법이 주목받고 있습니다. 옥살산칼슘 성분으로 인한 가려움증 예방 방법들이 공유되며 많은 이들의 관심을 끌고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 토란 손질 시 맨손으로 만졌다가 심한 가려움증을 겪었다는 경험담이 많습니다. 이에 껍질째 끓는 물에 식초와 소금을 넣고 3~4분간 데친 후 벗기거나, 고무장갑을 착용하는 방법이 효과적이라는 의견이 지배적입니다. 껍질 벗긴 토란을 쌀뜨물에 담가두면 아린 맛과 미끌거리는 점액질을 말끔히 제거할 수 있어 만족도가 높습니다.
토란 손질 시에는 옥살산칼슘 성분으로 인한 가려움증을 막기 위해 반드시 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 만약 맨손으로 만져 가려움이 느껴진다면 식초물에 손을 씻어주는 것이 도움이 됩니다. 토란은 생으로 섭취 시 독성이 있으므로 충분히 가열하여 익혀 먹어야 합니다. 보관 시에는 흙 묻은 상태로 습기 없는 곳에 두며, 손질 후 소분하여 냉동 보관하면 편리합니다.
