바삭하게 튀긴 닭고기에 새콤달콤한 난반 소스와 부드러운 타르타르소스를 듬뿍 올린 치킨 난반은 밥반찬, 맥주 안주, 주말 메뉴로 인기가 많습니다. 튀긴 닭고기에 간장, 식초, 설탕 소스를 더해 느끼함 없이 계속 손이 가는 맛이 특징입니다.
닭다리살을 사용하면 육즙 가득한 부드러움을 즐길 수 있습니다. 실제 사용자들은 바삭한 튀김옷과 촉촉한 닭고기, 새콤달콤한 난반 소스, 부드러운 타르타르소스의 조화를 큰 장점으로 꼽습니다.
튀김옷이 눅눅해지지 않도록 소스에 오래 담그지 않는 것이 중요하며, 갓 튀긴 닭에 소스를 빠르게 입히는 것이 바삭함을 유지하는 비결입니다.
타르타르소스는 삶은 달걀, 마요네즈, 다진 양파, 피클 등으로 만들며, 양파의 매운맛을 빼기 위해 찬물에 담갔다가 사용하는 것이 좋습니다. 코스트코 치킨텐더를 활용하면 튀김 과정을 간소화하여 편리하게 만들 수 있습니다.
멸치액젓 소량을 추가하면 감칠맛을 더할 수 있으나, 과도한 사용은 피해야 합니다.
![[야매요리] 치킨난반 만들기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA1MTBfMjU5/MDAxNzc4NDIyODQ4NTcw.ugIV8ZkQtgBm4pKCq-rtPsrDIXeCUiVwKklWQdoZ1Qog.IHGQy8wCcgzZoOQp5EwLKy9Vi58Vk3LRbdr7sRscA8Yg.JPEG/IMG%A3%DF3301.jpg?type=w800)
