중국식 오이무침은 칼로 써는 대신 오이를 두드려 부수는 '오이탕탕이' 방식으로 만들어 양념이 잘 배어드는 것이 특징입니다. 특히 기름진 음식과 곁들여 먹기 좋고, 불을 사용하지 않아 간편하게 만들 수 있어 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 아삭하고 시원한 식감에 새콤달콤한 양념이 어우러져 반찬은 물론 맥주 안주로도 인기가 높습니다.
실제 사용자들은 오이를 두드려 만드는 방식 덕분에 양념이 빠르게 스며들어 절이는 시간을 단축할 수 있다는 점을 장점으로 꼽습니다. 매운 고춧가루 없이도 아이들이 잘 먹을 수 있는 순한 맛부터, 오카즈라유 스파이시 등을 활용해 매콤한 맛을 더하는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 다만, 미리 만들어두면 물이 생길 수 있어 조금씩 자주 만들어 먹는 것이 좋다는 의견도 있습니다.
오이탕탕이를 만들 때는 오이를 위생봉투에 넣어 두드리면 튀는 것을 방지하고 모양을 유지하기 쉽습니다. 양념을 버무린 후 바로 먹기보다는 냉장고에 30분 정도 두면 오이의 시원함이 더욱 살아나고 맛이 깊어집니다. 특히 오카즈라유 스파이시를 활용할 경우, 라유에도 간이 되어 있으므로 처음에는 양념 간을 슴슴하게 하고 나중에 조절하는 것이 비법으로 전해집니다.
