이영지 우주떡집은 tvN 예능 '뿅뿅 지구오락실' 스핀오프로, 이은지, 미미, 이영지, 안유진이 직접 떡집을 운영하며 다양한 떡 요리를 선보이는 프로그램입니다. 특히 이영지 셰프의 오리지널 떡볶이 레시피는 시청자들의 큰 관심을 받으며 공식 인스타그램을 통해 상세 레시피가 공개되었습니다. 방송에서는 1호점(전남 고흥)과 2호점(서울 연희동) 두 곳에서 촬영이 진행되었으며, 에스파 카리나, 가수 양희은 등 유명 게스트들이 방문하여 화제를 모았습니다.
이영지 오리지널 떡볶이 레시피는 굵은 가래떡과 어묵, 소시지, 대파를 기본으로 하며, 고추장과 고춧가루, 설탕, 올리고당, 다진 마늘 등으로 만든 특제 양념장이 핵심입니다. 육수는 디포리와 다시마로 우려내며, 해산물 튀김을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 가정에서는 대용량 레시피를 2인분 기준으로 조절하여 만들 수 있으며, 시판 육수링과 혼다시를 활용하면 번거로운 육수 과정을 간편하게 대체할 수 있습니다.
과거 블로그 후기들에 남겨진 기록에 따르면, 이영지 떡볶이 레시피는 고추장의 텁텁함을 줄이고 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 활용하여 깔끔하고 감칠맛 나는 국물을 만드는 것이 특징입니다. 특히 양념장을 체에 밭쳐 풀어주면 마늘 건더기와 거친 고춧가루 찌꺼기가 걸러져 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 쌀가래떡의 쫀득한 식감과 매콤달콤한 소스의 조화가 일품이며, 남은 양념장은 냉장 보관하여 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.