압력솥 옥수수 삶는법은 일반 냄비보다 조리 시간을 단축하면서 옥수수 특유의 부드러움과 쫀득한 식감을 동시에 살릴 수 있어 많은 이들이 선호하는 방법입니다. 특히 옥수수수염을 함께 넣어 삶으면 구수한 향이 더해지고, 소금과 뉴슈가로 간을 맞춰 시장에서 맛보던 감칠맛을 재현할 수 있습니다. 수확 후 당도가 빠르게 떨어지는 옥수수의 특성상, 신선도를 유지하며 맛있게 즐기기 위한 효율적인 조리법으로 주목받고 있습니다.
실제 사용자들은 압력솥 사용 시 냄비보다 훨씬 적은 시간으로 옥수수를 촉촉하게 익힐 수 있다는 점을 가장 큰 장점으로 꼽습니다. 옥수수 겉껍질을 1~2겹 남기고 삶거나, 속껍질을 남겨두면 수분 증발을 막아 더욱 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 또한, 양념물을 미리 녹여 사용하면 옥수수 알맹이에 간이 골고루 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다고 합니다.
압력솥으로 옥수수를 삶을 때는 추가 흔들리기 시작하면 중불로 줄여 15~30분가량 삶은 뒤, 불을 끄고 5~15분 정도 뜸을 들이는 것이 중요합니다. 특히 뉴슈가를 아주 소량 첨가하면 옥수수의 단맛과 감칠맛을 극대화할 수 있으며, 남은 옥수수는 껍질째 냉동 보관하면 당도를 오래 유지할 수 있습니다.
