아기 밀가루 테스트는 이유식 시작 후 생후 6~7개월 사이에 진행하는 것이 권장됩니다. 과거에는 알레르기 유발 식품을 늦게 먹이는 것이 일반적이었으나, 최근 연구 결과에 따르면 생후 7개월 이전에 소량의 밀가루를 접하게 하여 면역 내성을 형성하는 것이 알레르기 예방에 효과적이라고 밝혀졌습니다. 테스트 시에는 첨가물 없는 유기농 중력분 또는 박력분을 사용해야 하며, 부침가루 등은 피해야 합니다.
밀가루 테스트는 평소 아기가 잘 먹던 쌀죽이나 오트밀죽에 아주 적은 양의 밀가루를 섞어 충분히 익혀 먹이는 방식으로 진행됩니다. 첫날 0.5g 미만의 극소량으로 시작하여 3일간 동일하게 소량씩 늘려가며 급여하고, 알레르기 반응은 즉시 나타나기도 하지만 24~48시간 후 지연형으로 나타날 수 있으므로 3일간 다른 새로운 식재료 추가 없이 면밀히 관찰해야 합니다.
특히 밀가루 테스트는 반드시 평일 오전에 진행하여 혹시 모를 알레르기 반응 발생 시 즉각적인 대처가 가능하도록 해야 합니다. 최근 블로그 후기에서는 생밀가루를 익히지 않고 이유식에 섞어 먹이는 경우도 있었으나, 이는 대장균 등 유해균 위험이 있어 반드시 충분히 익혀서 먹여야 한다는 점이 강조되고 있습니다. 아기 밀가루 테스트 시기와 방법에 대한 더 자세한 정보는 아래 추천 블로그에서 확인할 수 있습니다.