곤드레밥은 특유의 구수한 향과 부드러운 식감으로 많은 이들에게 사랑받는 건강식입니다. 특히 전기밥솥을 활용하면 생각보다 간단하게 만들 수 있어 집밥 메뉴로 인기를 얻고 있습니다. 건곤드레를 사용할 경우 충분히 불리고 삶는 과정이 중요하며, 쌀뜨물에 삶으면 군내를 줄이고 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
실제 블로그 후기들을 보면 곤드레밥을 만들 때 가장 중요한 포인트는 '물 조절'과 '곤드레 물기 제거'로 꼽힙니다. 곤드레 자체에 수분이 많으므로 평소보다 밥물을 적게 잡고, 곤드레나물의 물기를 충분히 짜주는 것이 밥이 질어지는 것을 방지하는 핵심 비결입니다. 양념장을 곁들이면 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
곤드레밥을 더욱 맛있게 즐기려면, 삶은 곤드레를 들기름과 국간장에 조물조물 무쳐 밑간을 해주는 것이 좋습니다. 또한, 밥을 지을 때 통들깨를 함께 넣어주면 고소한 맛과 향을 더할 수 있으며, 취사가 끝난 후 주걱으로 밥과 곤드레를 골고루 섞어주면 더욱 풍미 깊은 곤드레밥을 맛볼 수 있습니다.