풀드포크는 돼지고기를 저온에서 장시간 조리하여 부드럽게 찢어 먹는 미국 남부식 바비큐 요리입니다. 최근 방송에서 박솔미 씨가 전기밥솥을 활용한 간편 레시피를 공개하며 큰 화제를 모았으며, 이는 복잡한 훈연 과정 없이도 전문점 수준의 맛을 구현할 수 있어 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 특히 전기밥솥의 보온 기능을 이용한 수비드 방식은 고기를 부드럽게 익히는 핵심 비법으로 손꼽힙니다.
전기밥솥 풀드포크는 돼지 앞다리살에 꿀, 소금, 후추로 밑간한 뒤 지퍼백에 넣어 전기밥솥 보온 기능으로 20시간가량 익히는 것이 중요합니다. 이후 오븐이나 에어프라이어에서 겉면을 노릇하게 구워내고, 바비큐 소스와 연유를 3:1 비율로 섞은 특제 소스에 버무리면 완성됩니다. 이 과정에서 고기가 결대로 부드럽게 찢어지는 것이 풀드포크의 가장 큰 매력입니다.
과거 블로그 후기들에 남겨진 기록에 따르면, 고든 램지 레시피를 활용한 풀드포크는 오븐 저온 조리를 통해 겉바속촉의 풍미를 강조하며, 치폴레 마요나 셀러리 코울슬로 등 이색적인 곁들임 소스로 맛의 깊이를 더한 바 있습니다. 이번 박솔미 레시피와 함께 다양한 조리법과 소스 조합이 다시금 주목받고 있으니, 아래 추천 블로그에서 나에게 맞는 풀드포크 레시피를 찾아보시기 바랍니다.
![[레시피] 풀드포크 만들기](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA1MDZfMzAw/MDAxNzc4MDYyODkzNDUz.SHM87MVt8SG65T3LoEwWWHtw9GfZvfVs52c55sx5syAg.7kQMc8GUJlVfonUqzWpb_Okpx7DRYGU9WllwUiEAbb0g.JPEG/KakaoTalk_20260506_191910870.jpg?type=ffn300_300)
