![건강 레시피] 나혼산 이주승 토마토주스 만들기: 영양 흡수율을 극대화하는 비법과 섭취 꿀....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjEwMTJfMjg2/MDAxNzkxNzU5MTUzOTgx.sJ6OiFq36mKk663EWFq32233RPTB-f-fSaZPVebzfZ0g.cD8ERuLLinUzMiC0rDv2aNzDzj76kOjWWewawZ2ZuMgg.JPEG/8377d57f-bbdd-4430-a16a-21b21a40978e.jpg?type=w800)
토마토는 라이코펜과 베타카로틴 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강 관리에 이로운 식품으로 알려져 있습니다. 특히 토마토를 끓여서 주스로 섭취하는 방식은 체내 영양소 흡수율을 높이는 효과적인 방법으로 주목받고 있습니다. 이는 라이코펜과 같은 지용성 성분이 열에 의해 세포벽이 파괴될 때 더 잘 흡수되기 때문이며, 여러 블로거들이 건강 주스 레시피로 이를 추천하고 있습니다.
블로그마다 토마토 주스를 만드는 방식에는 차이가 있습니다. 일부는 토마토와 당근을 함께 갈아 카로티노이드 성분의 시너지를 강조하며, 다른 블로거들은 양배추나 사과 등 다양한 채소를 추가하여 해독 주스 형태로 즐기기도 합니다. 또한, 믹서에 갈기 전 채소를 찜기에 찌거나 전자레인지에 익히는 등 전처리 과정에서도 각자의 노하우를 공유하며, 올리브오일을 첨가하여 라이코펜 흡수를 극대화하는 방법도 널리 활용됩니다.
토마토 주스를 만들 때 밥솥의 보온 기능을 활용하면 불 앞에서 지켜볼 필요 없이 편리하게 조리할 수 있습니다. 재료를 넣고 보온 모드로 설정하면 저온에서 천천히 익어 영양소가 자연스럽게 우러나며, 완성된 주스는 냉장 보관하여 며칠간 신선하게 즐길 수 있습니다. 주스 섭취 시 올리브오일을 소량 첨가하면 라이코펜 흡수율을 더욱 높일 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
![[집밥] 저속노화 아침식사 : 토마토 주스](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTZfMjY2/MDAxNzg5NDk5NjY1MDY1.-hrp4zoVb_alDfoe149rwgKUA4U83fRFCLbw5RwEdVwg.V5bxv0l0zg0zY6SIT1L8wsNOeSuHYrcPiwG3zzFDt4kg.JPEG/Image_%2867%29.jpg?type=w800)
