인플루언서 춈미의 어머니 레시피로 알려진 춈미 꽃게탕은 가을 꽃게철을 맞아 많은 이들의 주목을 받고 있습니다. 고추장, 다진 마늘, 된장 등 기본적인 양념만으로도 깊고 시원한 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.
복잡한 재료 없이도 집에서 손쉽게 맛있는 꽃게탕을 만들 수 있어 큰 인기를 얻고 있습니다. 실제 레시피를 따라 해본 사용자들은 최소한의 양념으로도 충분히 깊은 맛이 난다는 점에 놀라움을 표합니다.
특히 꽃게 속 내용물이 국물에 우러나와 더욱 진한 맛을 낸다는 평이 많습니다. 일부는 미더덕이나 새우 등 부재료를 생략하기도 하지만, 그럼에도 불구하고 만족스러운 맛을 경험했다고 합니다.
꽃게탕의 감칠맛을 더하려면 쌀뜨물을 사용하고, 국물이 끓으면서 생기는 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 바지락이나 미더덕 등 해산물에서 나오는 염분 때문에 간은 마지막에 진간장과 참치액으로 조절하는 것이 좋습니다.
오래 끓일수록 국물이 깊어지며, 신선한 꽃게를 사용하는 것이 중요합니다.
![[신선만] 신선만 스토어 제철 꽃게 * 춈미(어머님) 꽃게탕 레시피 * 꽃게찜 * 알배기 꽃게](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA0MjhfNjYg/MDAxNzc3MzUxNzAwNzQ5.leE1IBz08XlQ-v1m6ZJQj9ehioHs4QFhTc-RFvdYrLQg.9JHewiQY2iC24-8cxrawZxeqZhcheorRzSFdmMLq2_og.JPEG/IMG%A3%DF6373.jpg?type=w800)
