최근 카페와 디저트 가게에서 큰 인기를 얻고 있는 두바이 쫀득 쿠키, 일명 '두쫀쿠'는 집에서도 직접 만들 수 있어 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 특히 유행 초기에 비해 재료 가격이 안정화되면서 더욱 가성비 좋게 즐길 수 있게 되었으며, 원하는 크기와 양으로 자유롭게 만들 수 있다는 장점이 부각되고 있습니다. 이 디저트는 쫀득한 식감과 고소한 맛으로 꾸준히 사랑받는 홈베이킹 아이템으로 자리매김했습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 두쫀쿠의 핵심 재료로는 카다이프, 피스타치오 스프레드, 초콜릿, 마시멜로우, 탈지분유 등이 공통적으로 언급됩니다. 특히 카다이프는 바삭한 식감을, 마시멜로우는 쫀득한 겉 피를 담당하여 두쫀쿠 특유의 매력을 완성합니다. 피스타치오 스프레드 대신 직접 피스타치오를 갈아 사용하는 경우도 있으나, 이 과정이 번거로울 수 있어 스프레드 구매를 추천하는 의견도 많습니다.
두쫀쿠를 만들 때 카다이프는 손가락 한 마디 크기로 잘라 버터에 노릇하게 볶아 바삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 또한, 마시멜로우 피를 만들 때는 테프론 시트를 사용하면 달라붙지 않고 수월하게 작업할 수 있습니다. 재료 구매처는 주로 온라인 쇼핑몰을 통해 이루어지며, 초콜릿은 다이소에서도 구매 가능하다는 팁도 공유되고 있습니다.
