아보카도는 ‘숲속의 버터’라는 별명처럼 영양이 풍부한 과일로 잘 알려져 있습니다. 특히 불포화지방산과 오메가9, 칼륨, 루테인, 비타민 E 등이 풍부하여 심혈관 건강, 혈압 관리, 눈 건강, 피부 건강, 장 건강 및 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 최근에는 아보카도 씨앗을 활용하여 직접 식물을 키우는 것에 대한 관심도 높아지고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 아보카도 씨앗을 발아시켜 키우는 과정에서 뿌리가 자라는 모습을 보며 즐거움을 느끼는 경우가 많습니다. 씨앗 자체의 효능보다는 아보카도 과육의 영양학적 가치에 대한 정보가 주를 이루며, 씨앗은 주로 재배용으로 활용되는 경향을 보였습니다. 아보카도 과육은 건강한 지방과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 장운동을 활성화하는 장점이 있습니다.
아보카도 씨앗을 활용한 재배는 씨앗 손질 방법과 발아 조건만 잘 맞추면 생각보다 어렵지 않다고 합니다. 뾰족한 부분이 위로 향하게 이쑤시개를 꽂아 물에 담그는 것이 핵심입니다. 아보카도 과육은 하루 반 개에서 1개 정도 섭취하는 것이 적당하며, 다른 지용성 영양소 흡수를 돕는 부스터 역할도 하므로 샐러드에 곁들이면 좋습니다.
