삼겹살 수육을 압력솥으로 조리하는 방법이 최근 많은 블로거들 사이에서 주목받고 있습니다. 특히 무더운 여름철 불 앞에서 오래 요리하기 어려운 상황에서, 압력솥을 활용하면 단시간 내에 부드럽고 맛있는 수육을 완성할 수 있다는 점이 큰 장점으로 꼽힙니다. 콜라, 간장, 된장, 새우젓 등 다양한 재료를 활용하여 잡내를 잡고 풍미를 더하는 레시피들이 인기를 얻고 있습니다.
실사용자들은 압력솥을 사용하면 일반 냄비보다 훨씬 짧은 시간에 수육을 만들 수 있어 편리하다고 평가합니다. 콜라를 넣으면 고기가 더욱 부드러워지고 잡내가 줄어들며, 캐러멜 성분 덕분에 먹음직스러운 색감까지 얻을 수 있다는 점을 장점으로 언급합니다. 다만, 콜라의 단맛이 강하게 남을까 걱정하는 경우도 있지만, 삶는 과정에서 단맛이 날아가 부담 없이 즐길 수 있다고 합니다.
압력솥 삼겹살 수육을 만들 때는 고기가 바닥에 눌어붙지 않도록 양파나 사과, 대파 등을 바닥에 깔아주는 것이 좋습니다. 또한, 압력솥 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 10분, 약불로 3분 정도 뜸 들이듯 삶거나, 강불에서 10분간 삶은 후 자연 압력이 빠질 때까지 기다리면 알맞게 익은 수육을 맛볼 수 있습니다. 바로 썰기보다는 한 김 식힌 후 썰어야 고기가 부서지지 않고 예쁘게 잘립니다.
![[레시피] 압력밥솥으로 30분 컷! 야들야들 수육 맛있게 삶는법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA2MTFfOTEg/MDAxNzgxMTI5NjI1MTM1.pnxsiP8n1d89VKokIK3cRNWpL-ye7cnTbWjPE2gdC_cg.mO6Oh9rblz3LI5bm-prQuJou0NRwynp9ErZiGx9PvZkg.JPEG/IMG%A3%DF8816.JPG?type=w800)
