광주 상추튀김은 상추를 튀기는 것이 아니라, 갓 튀긴 튀김을 신선한 상추에 싸서 먹는 광주만의 독특한 방식으로, 현지인들에게는 익숙하지만 타 지역 사람들에게는 신선한 조합으로 알려져 있습니다. 특히 산수분식은 오랜 시간 변함없는 맛으로 광주 상추튀김 맛집의 대명사로 불리며, 현지인들의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.
블로거들은 산수분식의 모듬튀김을 주문하여 다양한 튀김을 맛보고, 양파와 고추가 들어간 특제 간장에 찍어 상추에 싸 먹는 방법을 최고의 조합으로 꼽습니다. 특히 튀김의 바삭함과 상추의 아삭함, 그리고 달콤매콤한 간장 양념의 조화가 느끼함을 잡아주어 계속 손이 가는 매력을 강조하고 있습니다.
산수분식은 상추튀김 외에도 학교 앞 분식집 감성을 자극하는 옛날식 떡볶이와 순대 등 다양한 메뉴로 가성비 좋은 구성을 자랑합니다. 과거 배우 윤승아 씨가 방문하여 '윤승아 김밥'으로도 유명세를 타며 다시금 주목받고 있어, 광주 상추튀김의 진정한 맛을 경험하고 싶다면 산수분식 방문을 추천합니다.