강릉의 명물 장칼국수 중에서도 '벌집'은 현지인과 관광객 모두에게 꾸준히 사랑받는 대표 맛집입니다. 오랜 시간 한자리를 지켜온 노포의 분위기와 함께, SNS에서 반짝 유명해진 곳이 아닌 현지인들이 즐겨 찾는다는 점에서 신뢰를 더합니다. 특히 메뉴가 장칼국수 단일 메뉴로 구성되어 있어 전문성을 느낄 수 있으며, 방문객들은 깊고 개운한 국물 맛에 매료되고 있습니다.
블로거들의 후기를 종합하면, 벌집 장칼국수의 국물 맛에 대한 평가는 다소 엇갈리는 양상을 보입니다. 일부는 깊지만 꾸덕하지 않고 맑은 국물이라 자극적이지 않다고 평가하는 반면, 다른 이들은 달큰하면서도 신라면보다 덜 매워 맵찔이도 충분히 즐길 수 있다고 언급합니다. 또한, 위에 올라간 고기 소보로가 국물과 어우러져 은은한 감칠맛을 더한다는 점은 공통된 의견입니다.
벌집 장칼국수를 웨이팅 없이 즐기기 위해서는 브레이크 타임이 끝나는 시간이나 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것이 좋습니다. 전용 주차장이 없어 강릉상공회의소 공영주차장이나 우리민영주차장을 이용해야 하며, 주차 할인권은 제공되지 않습니다. 내부가 다소 덥다는 후기도 있으니, 방문 시 참고하여 쾌적한 식사를 준비하는 것이 현명합니다.