과일 세척 시 베이킹소다 사용은 오랜 기간 효과적인 방법으로 알려져 왔습니다. 특히 기름 성분의 농약이나 왁스 제거에 탁월한 세정력을 보인다고 하여 많은 가정에서 활용되고 있습니다. 약알칼리성인 베이킹소다는 껍질이 단단한 사과나 복숭아 등의 과일을 세척할 때 효과적이라고 알려져 있으며, 털이 있는 과일의 이물질 제거에도 유용하게 사용됩니다.
하지만 실제 블로그 후기들을 살펴보면, 식약처에서는 베이킹소다나 식초 같은 특별한 세척제보다 흐르는 물 세척을 더 강조하고 있습니다. 식약처 실험 결과, 물로만 1~5분 담근 후 30초 이상 헹구는 것만으로도 잔류 농약의 80% 이상이 제거된다고 합니다. 껍질이 얇은 딸기나 블루베리 같은 과일은 베이킹소다에 너무 오래 담그면 맛이 변질될 수 있으므로 주의가 필요합니다.
과일 세척의 핵심은 깨끗한 물과 올바른 세척 습관에 있습니다. 껍질을 먹지 않는 수박이나 멜론도 자르기 전에 반드시 씻어야 칼을 통해 오염 물질이 과육으로 옮겨가는 것을 막을 수 있습니다. 베이킹소다를 사용할 경우, 껍질이 단단한 과일은 가볍게 문지르고, 껍질이 얇은 과일은 미지근한 물에 베이킹소다를 녹여 짧게 세척하는 것이 좋습니다.
