현미쌀은 백미보다 식이섬유가 풍부하고 당지수가 낮아 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 꾸준히 주목받고 있습니다. 특히 쌀겨층과 배아를 그대로 보존하여 미네랄 함량이 높으며, 포만감을 오래 유지시켜 다이어트나 혈당 관리에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 최신 RPC 시설에서 건조, 선별, 도정, 보관까지 위생적으로 관리된 국산 현미쌀 제품들이 높은 신뢰를 얻고 있습니다.
실제 사용자들은 현미쌀을 고를 때 등급, 품종, 도정일을 중요하게 고려하며, 특히 '특' 또는 '상' 등급의 단일 품종 쌀을 선호하는 경향을 보입니다. 도정일이 최근일수록 밥맛이 좋다는 평가가 많으며, 백미와 섞어 밥을 지으면 부드러운 식감으로 현미 특유의 까끌거림 없이 맛있게 즐길 수 있다는 의견도 있습니다. 다만, 현미는 개인의 소화 상태에 따라 부담을 느낄 수 있어 처음에는 소량씩 섭취하며 적응하는 것이 좋습니다.
현미쌀 10kg와 같은 대용량 제품은 보관 기간이 길어지면서 곰팡이나 산패에 취약할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 쌀통을 열었을 때 쌀의 색이 탁하거나 쌀눈 부분이 검게 변했다면 곰팡이를 의심해야 하며, 물에 씻었을 때 검은색이나 회색빛 물이 나오면 즉시 폐기해야 합니다. 습도 60% 이하, 온도 10~15도 정도의 서늘한 곳에 보관하거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋으며, 가족 건강을 위해 소량씩 자주 구매하여 신선하게 섭취하는 것을 권장합니다.
