치킨난반은 튀긴 닭고기에 새콤달콤한 난반 소스와 타르타르 소스를 곁들여 먹는 일본 요리입니다. 일반 치킨과 달리 간장과 식초 베이스의 난반 소스에 적셔 먹는 것이 특징입니다. 국내에서도 덮밥이나 샐러드 형태로 다양하게 즐겨지고 있습니다.
블로거들은 난반 소스의 새콤달콤한 맛이 튀김의 느끼함을 잡아주어 물리지 않고 계속 먹을 수 있다는 점을 장점으로 꼽습니다. 마요네즈 기반의 타르타르 소스가 더해져 고소함과 풍부한 맛을 선사합니다. 가라아게와는 소스 유무에서 큰 차이를 보입니다.
치킨난반은 집에서 만들 수도 있지만, 튀김과 두 가지 소스를 모두 준비해야 하므로 간단한 요리는 아닙니다. 기름 온도 조절과 난반 소스의 식초 향 조절이 중요합니다. 밥반찬이나 맥주 안주로도 훌륭한 메뉴입니다.
