업소용 식기세척기 세제는 가정용 세제와 달리 거품이 거의 나지 않는 저포성으로 제조됩니다. 이는 세정력이 거품이 아닌 알칼리 성분, 물의 온도, 기계의 물리적 힘에서 비롯되기 때문입니다. 가정용 세제를 사용할 경우 과도한 거품 발생으로 순환 펌프에 부하가 걸리거나 수위 센서 오작동을 유발하여 기계 고장의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 세제를 많이 넣는다고 세척력이 비례하여 증가하지 않으며, 오히려 잔류물을 남겨 그릇이 미끄럽거나 쓴맛이 나는 클레임으로 이어질 수 있습니다.
실제 블로그 후기에서는 업소용 식기세척기 세제가 줄어들지 않거나 린스가 투입되지 않는 문제에 대한 해결 사례가 많습니다. 세제 투입 불량은 음식물 기름때가 남거나 세척력이 저하되는 주요 원인이 됩니다. 특히 고기집이나 양념을 많이 사용하는 업장에서는 세제 투입 불량이 세척 품질에 큰 영향을 미칩니다. 세제 펌프의 삼각롤러 마모나 호스 막힘 등이 일반적인 원인으로 지적되며, 이러한 부품 교체를 통해 문제를 해결할 수 있습니다.
업소용 식기세척기 세제를 선택할 때는 제품에 식기류용 세척제 표시가 있는지, 저포성 제품인지, 그리고 사용하는 세척기 방식에 적합한지 확인하는 것이 중요합니다. 알루미늄 식기는 강알칼리 세제에 변색될 수 있으므로 중성 세제로 따로 세척해야 하며, 세제 보관 시에는 피부 자극을 방지하기 위해 고무장갑을 착용하고 원래 용기에 담아 식재료와 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 린스 역시 권장량을 지켜 사용해야 물자국을 방지하고 컵에 막이 생기는 것을 막을 수 있습니다.
![[돌핀] 업소용 식기세척기 실패없이 구매하는 방법! 식기세척기 비교방법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA4MTlfMjMx/MDAxNzg3MDk5NjYyNjA0.vsHed_tpLD09mEq_Er7yi0POlRrCHXAy-h0aluZtw7Ug.6VUAH-Rzyi5CdN6FI-6dDMMCuXJ4EsuILUOVvLePqH8g.PNG/%B5%B9%C7%C9_%BE%F7%BC%D2%BF%EB%BD%C4%B1%E2%BC%BC%C3%B4%B1%E2_%BA%ED%B7%CE%B1%D7_%BD%E6%B3%D7%C0%CF_%C5%DB%C7%C3%B8%B4.png?type=w800)
