![[편스토랑] 김용빈 겹겹이 감자전 레시피｜감자 2개, 강판 없이 바삭하게!](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTJfMjc4/MDAxNzg5MTgzNjU1MjMy.M9hWuSE_Bf8-K1X4tpzRO5cJOwMsPNTZFdIYQmxJOfIg.lkL91CBgkAeQHwEyDuri1lcLtJUdOb2k1pMYZRWufaAg.PNG/image.png?type=w800)
2026년 블로그들에서 슬라이스 감자전 레시피가 큰 주목을 받고 있습니다. 기존 감자전을 만들 때 강판에 감자를 가는 번거로움 없이 채칼이나 감자칼을 활용하여 간편하게 조리할 수 있는 점이 특징입니다.
얇게 썰어낸 감자로 바삭하고 쫀득한 식감을 동시에 즐길 수 있어 아이들 간식이나 어른들의 술안주로도 인기가 많습니다. 특히 유명 셰프들의 레시피가 소개되며 더욱 대중화되고 있습니다.
실제 사용자들은 강판 없이도 훌륭한 맛과 식감을 낼 수 있다는 점을 가장 큰 장점으로 꼽습니다. 감자 본연의 담백함과 치즈, 버섯 등 다양한 재료를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
다만, 감자 자체의 접착력이 약해 뒤집을 때 모양이 흐트러지기 쉽다는 의견도 있습니다. 전분가루나 계란을 활용하여 접착력을 높이는 것이 중요합니다. 슬라이스 감자전은 감자칼이나 채칼을 이용해 얇게 써는 것이 핵심이며, 이때 손을 다치지 않도록 주의해야 합니다.
감자의 전분물을 충분히 제거하고 키친타월로 물기를 완벽하게 닦아내면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 거의 튀기듯이 구워야 겉바속촉의 맛을 제대로 느낄 수 있으며, 소금이나 치즈로 간을 맞추면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
