백봉오골계는 흰색의 부드러운 깃털과 검은 피부, 살, 뼈를 가진 독특한 외형의 닭 품종입니다. 겉은 하얗지만 속은 어두운 색을 띠어 식용뿐 아니라 관상용으로도 주목받습니다. 중국 남부가 원산지이며, 비단 같은 깃털 때문에 실키 치킨으로도 불립니다.
백봉오골계는 한국 토종 연산오계와 깃털 색, 원산지가 다른 별개의 품종입니다. 온순하고 조용한 성격을 지녔으며, 멜라닌 색소 과발현으로 피부와 내장까지 검은색을 띱니다. 백봉오골계란은 일반 계란보다 크기가 작고 껍데기가 흰색 또는 베이지색을 띠는 경우가 많습니다.
순수한 혈통의 백봉오골계를 선택할 때는 깃털 색 외에 피부색, 다리, 볏, 발가락 형태를 종합적으로 확인해야 합니다. 백봉오골계란 구매 시에는 산란일과 수량 옵션을 꼼꼼히 살피는 것이 중요합니다. 또한, 백봉오골계란이 일반 계란보다 모든 영양 성분이 월등하다고 단정하기는 어려우니, 신중한 선택이 필요합니다.