링귀니는 납작한 타원형 면으로, 소스 흡착력이 뛰어나 크림이나 오일 소스와 특히 잘 어울립니다. 듀럼밀 세몰리나로 만들어 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징이며, 면끼리 잘 달라붙지 않아 가정에서 파스타를 조리할 때 선호도가 높습니다.
특히 노브랜드 등 가성비 좋은 제품들이 인기를 얻으며 집에서 고급스러운 파스타를 즐기려는 트렌드에 부합하고 있습니다. 실제 사용자들은 링귀니 면이 소스를 잘 머금어 풍미를 더한다고 평가합니다.
일반적으로 포장지에 표기된 삶는 시간보다 1~2분 짧게 조리하여 알단테 식감을 살리는 것이 중요하다고 언급됩니다. 특히 팬에서 소스와 함께 추가 조리할 경우, 면이 너무 익지 않도록 6~7분 정도만 삶는 것을 추천합니다.
링귀니 면을 삶을 때는 물 1.5L에 소금 1큰술을 넣어 바닷물 정도의 간을 맞추면 면 자체에 밑간이 배어 더욱 맛있습니다. 삶은 면은 헹구지 않고 올리브유를 살짝 발라두면 면이 불거나 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
제품마다 권장 삶는 시간이 다르므로, 포장지를 확인하되 원하는 식감에 맞춰 조절하는 것이 핵심입니다.
![[내돈내산] 바릴라 링귀니, 스파게티 대신 링귀니를 기본으로](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA3MTFfMjM0/MDAxNzgzNzM1NTk4NzY4.JAewZzzc6G6N7BJNEKCcVcYNPck-pShtVy74_bfST1Eg.ihFbux_G1s2mT-JTBGbYduhvdaWB4cSmRh5ze4o55Nwg.PNG/image.png?type=w800)
