![[건강] 가을 제철 꽃게 효능](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjFfOTIg/MDAxNzg5OTcxMjE4ODAx.qCXwovHZEjcTKYRDuIme2szRlIftqLHAK2sjEIoO8XQg.cOb_2jBX3ak8syjeVSx0tAzYKiKxKmBkzyj-QvSwDc4g.JPEG/pexels-pexels-user-2161367629-37433352.jpg?type=w800)
꽃게는 봄과 가을 두 번의 제철을 맞이하며, 특히 가을에는 살이 꽉 찬 수게가 미식가들의 입맛을 사로잡습니다. 고단백 저지방 식품으로 다양한 요리에 활용되며, 타우린과 칼슘 등 풍부한 영양소를 함유하여 환절기 기력 회복에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
꽃게는 단백질 공급원으로 훌륭하며 다양한 미량 영양소를 함께 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 갑각류 알레르기가 있는 경우 심각한 반응을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 조리 방식에 따라 나트륨 섭취량이 달라질 수 있으므로 국물보다는 살 위주로 섭취하는 것이 권장됩니다.
꽃게는 봄에는 알이 찬 암게, 가을에는 살이 꽉 찬 수게가 제철이므로 시기에 맞춰 선택하는 것이 중요합니다. 손질 시에는 비린내를 유발하는 다리 끝부분, 모래주머니, 아가미 등을 제거해야 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 버려지기 쉬운 껍데기에는 키토산이 풍부하여 체내 지방 축적을 막고 면역력 증강에 도움을 줄 수 있습니다.
