그릭요거트는 일반 요거트에 비해 밀도가 높아 올바른 보관법을 아는 것이 중요합니다. 특히 유통기한과 소비기한의 차이를 이해하고, 개봉 후에는 공기 유입으로 인해 산화 속도가 빨라지므로 3~5일 이내 섭취하는 것이 권장됩니다. 신선도를 유지하기 위해서는 냉장고 문 쪽보다는 안쪽 깊숙한 신선실에 보관하고, 침이나 물기가 없는 건조한 스푼을 사용하는 것이 핵심입니다.
블로거들은 그릭요거트 냉동 보관이 가능하지만 해동 시 식감 변화가 생긴다는 점에 주목했습니다. 일부는 냉동 블루베리와 함께 그릭요거트를 섭취하며 꾸덕한 식감과 잘 어울린다고 평가했습니다. 반면, 냉동 후 해동된 그릭요거트는 물과 지방이 분리될 수 있어 그대로 먹기보다는 요리용으로 활용하는 것이 좋다는 의견도 제시되었습니다. 유제품은 냉장고 문 쪽보다 안쪽 깊숙한 선반에 보관해야 온도 변화를 줄여 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
그릭요거트를 냉동 보관할 경우, 소분하여 밀폐 용기나 지퍼백에 담아두면 필요할 때마다 꺼내 먹기 편리합니다. 냉동 보관 시에도 유산균은 살아있지만, 해동 과정에서 질감이 변할 수 있으므로 이를 고려하여 활용하는 것이 좋습니다. 유청은 자연스러운 현상이므로 버리지 않고 섞어 먹거나 따라 버려 더 꾸덕한 식감을 즐길 수 있습니다.
![[헤이필드] 그릭요거트 냉동보관, 이렇게 하면 더 오래 맛있게](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA4MjdfMjcx/MDAxNzg3ODExNzAyMTQy.YzsQvRoDVMksAHrcpJvGoEs6SYnY-2imzyBL5PNBNKgg.7K7wB4izL89gc4OU1M6hR6REz8tHwpCIdFqh30fbt5Ag.PNG/freepik_background-full-greek-yog_2754962094_2.png?type=w800)
